Испытания продуктов питания и сертификация.

Насколько каждый из нас когда-нибудь задумывался об испытаниях продуктов питания?

Как проходит сертификация продуктов и кто их испытывает?Испытывают ли их вообще, перед тем как продукты попадают к нам на стол?

Продукты-это то, с чем мы сталкиваемся каждый день, от правильных испытаний продуктов питания зависит наше здоровье, а порой и жизнь.

Цель проведения испытаний продуктов:

Исследования в лаборатории выполняются для того, чтобы можно было продукцию сертифицировать и декларировать, а также для проведения контроля инспекторами, регулярной проверки, разрешения спорной ситуации и так далее.

Все продукты питания должны быть безопасными, пока действует их срок годности и если они используются по своему прямому назначению. Достичь этого удается, когда все характеристики товара соответствуют предъявляемым требованиям.

Испытания  продуктов питания проводится в Испытательном центре продуктов питания и продовольственного сырья  в целях:

• подтверждения соответствия продукции требованиям, предъявляемым/регламентируемым Техническими регламентами (ФЗ), СанПиН, ГОСТ, ТУ и другой нормативной документацией

• выявления фальсифицированной пищевой продукции (установление подлинности и натуральности пищевых продуктов)

• выявления контрафактной пищевой продукции (подтверждение идентичности поставляемой продукции образцу-эталону производителя)

• подтверждения соответствия состава продукции информации, заявленной на этикетке

• оценки качества и безопасности продукции, поставляемой в торговые сети

• общественного мониторинга рынка продуктов питания, осуществляемого совместно с СМИ и потребительскими организациями